Sau giai đoạn khó khăn, giới doanh nghiệp ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang lạc quan hơn về triển vọng thị trường trong nửa cuối năm 2025.
Doanh nghiệp ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) đang lạc quan hơn về triển vọng thị trường trong nửa cuối năm 2025. Ảnh: Trí Minh
Ngày 10.10, Công ty Cổ phần iPOS.vn ra mắt Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025.
Báo cáo được biên soạn dựa trên phản hồi của hơn 830 chủ doanh nghiệp F&B và hơn 1.286 thực khách tại Việt Nam với nhiều độ tuổi và ngành nghề khác nhau. Đồng thời, Báo cáo sử dụng và tham chiếu các số liệu từ các công ty nghiên cứu thị trường cùng các nguồn thông tin uy tín quốc tế, ý kiến của các chuyên gia.
Đáng chú ý, theo báo cáo này, trong 6 tháng đầu năm 2025, có 34,77% doanh nghiệp duy trì doanh thu ổn định và 19,21% đạt mức tăng trưởng trên 5%, tức tổng cộng khoảng 53,98% doanh nghiệp giữ được đà ổn định so với cùng kỳ năm ngoái. Nếu đối chiếu với số liệu trong báo cáo thị trường năm 2024 (so với 2023), tỉ lệ này chỉ ở mức 40,2%.
Điều này cho thấy bức tranh 2025 đã có điểm sáng hơn, phản ánh việc nhiều doanh nghiệp đã vượt qua những giai đoạn khó khăn nhất của ngành F&B tại Việt Nam.
Tuy vậy, áp lực vẫn không nhỏ khi có tới 17,9% doanh nghiệp ghi nhận mức sụt giảm nghiêm trọng, so với tỉ lệ 14,3% của năm 2024 (doanh thu giảm trên 20% so với cùng kỳ năm trước).
Bức tranh thị trường vì thế trở nên phân hóa mạnh mẽ hơn. Trong khi nhóm ổn định và tăng trưởng chiếm đa số, thì vẫn có một bộ phận đáng kể doanh nghiệp rớt sâu, cho thấy khoảng cách giữa các đơn vị có khả năng thích ứng và những đơn vị vận hành kém hiệu quả ngày càng rõ rệt.
Trao đổi về báo cáo, ông Nguyễn Đỗ Anh Quân – Giám đốc nhãn hàng iPOS.vn cũng cho biết, trong nửa đầu năm 2025, 45,3% doanh nghiệp F&B đã thực hiện tăng giá sản phẩm – một con số rất đáng chú ý trong bối cảnh ngành F&B vốn nhạy cảm với biến động giá.
Đặc biệt ở các phân khúc bình dân và trung cấp, nơi khách hàng dễ dàng chuyển đổi sang lựa chọn thay thế, việc điều chỉnh giá luôn tiềm ẩn rủi ro mất khách. Tuy nhiên, áp lực từ chi phí nguyên liệu, nhân công và vận hành buộc nhiều doanh nghiệp phải thực hiện bước đi này.
Sự kiện Vietnam F&B Summit quy tụ đông đảo các nhà lãnh đạo doanh nghiệp, chuyên gia, nhà quản lý trong ngành thực phẩm và đồ uống. Ảnh: Trí Minh
Một chi tiết cũng nhận được sự quan tâm đó là khi được hỏi vào cuối năm 2024, chỉ 58,4% doanh nghiệp dự kiến mở rộng trong năm 2025, trong khi tỉ lệ này đã tăng lên 67,7% khi khảo sát lại ở giai đoạn giữa năm 2025 về kế hoạch cho 6 tháng cuối năm. Ngược lại, tỉ lệ doanh nghiệp không có kế hoạch mở rộng đã giảm từ 41,6% xuống còn 32,3%.
Điều này phản ánh một tín hiệu quan trọng, doanh nghiệp F&B đang lạc quan hơn về triển vọng thị trường. Sau giai đoạn khó khăn với chi phí leo thang và biên lợi nhuận bị bào mòn, nhiều doanh nghiệp đã vượt qua khủng hoảng và sẵn sàng tái đầu tư.
Báo cáo thị trường Kinh doanh Ẩm thực tại Việt Nam 6 tháng đầu năm 2025 là một nội dung trong khuôn khổ Hội nghị Vietnam F&B Summit 2025 với chủ đề “Thích ứng vững vàng”.
Vietnam F&B Summit là sự kiện thường niên quy tụ hơn 1.000 lãnh đạo doanh nghiệp, chuyên gia, nhà quản lý, startup và nhà sáng tạo nội dung trong ngành F&B, được xem là điểm hẹn lớn nhất của cộng đồng kinh doanh ẩm thực tại Việt Nam.
TRÍ MINH
Nguồn: https://stockbiz.vn/tin-tuc/vuot-qua-giai-doan-kho-khan-doanh-nghiep-fb-lac-quan-ve-trien-vong-thi-truong/35962352
