Bán kem và trà sữa siêu rẻ, Mixue lãi hơn 22.000 tỷ đồng, thị trường Việt Nam sụt giảm sau “cuộc chiến” với các chủ cửa hàng

Kết thúc năm tài chính 2025, Mixue ghi nhận tổng doanh thu đạt xấp xỉ 128.130 tỷ đồng, tương đương gần 5 tỷ USD, tăng 35,2% so với năm trước. Lợi nhuận sau thuế đạt hơn 22.630 tỷ đồng, tăng 33,1%.

Mixue hoạt động theo mô hình nhượng quyền thương hiệu, cho phép các nhà đầu tư cá nhân mở cửa hàng mang nhận diện thương hiệu của hãng, và phải nhập toàn bộ máy móc, bao bì và nguyên liệu pha chế trực tiếp từ công ty mẹ.

Doanh thu của Mixue không đến từ phí dịch vụ nhượng quyền mà từ hoạt động bán vật liệu, máy móc cho những người mua nhượng quyền.

Cụ thể, Báo cáo tài chính năm 2025 chỉ rõ mảng phân phối nguyên vật liệu và thiết bị đã mang về hơn 125.100 tỷ đồng, chiếm tới 97,6% tổng doanh thu của toàn hệ thống. Doanh thu từ phí dịch vụ nhượng quyền chỉ chiếm khoảng 2,4%.

Cơ cấu này cho thấy Mixue vận hành như một nhà sản xuất và phân phối nguyên liệu quy mô lớn thay vì một chuỗi bán lẻ đồ uống thông thường.

“Đế chế” này đã gần chạm mốc 60.000 cửa hàng trên toàn cầu, tăng hơn 13.000 cửa hàng so với cuối năm 2024, vẫn tập trung chủ yếu ở Trung Quốc.

Trong khi đó, mạng lưới điểm bán của Mixue tại Việt Nam và Indonesia lại đi xuống. Việt Nam vẫn là thị trường lớn thứ ba của Mixue trên toàn cầu. Ban lãnh đạo tập đoàn giải thích việc giảm số lượng cửa hàng xuất phát từ mục tiêu tối ưu hóa hệ thống hiện hữu.

Quá trình này bao gồm việc tái bố trí các mặt bằng cũ, nâng cấp vị trí kinh doanh và cấu trúc lại toàn bộ mạng lưới.

Thực tế, từ cuối năm 2023, mâu thuẫn giữa nhiều chủ cửa hàng và Mixue đã xảy ra, để lại hệ lụy kéo dài đến năm 2024-2025, khiến nhiều chủ cửa hàng rời bỏ hệ thống.

Nguyên nhân đến từ việc Mixue Việt Nam áp dụng chính sách giảm giá bán lẻ sản phẩm cho khách hàng từ 10% – 25% nhằm tăng sức cạnh tranh và thị phần nhưng chỉ giảm giá nguyên liệu bán cho các chủ nhượng quyền khoảng 8% – 10%.

Hàng chục chủ cửa hàng tại Hà Nội và TP.HCM đã tập hợp, treo băng rôn phản đối tại trụ sở công ty. Họ cho rằng chính sách này đẩy hết rủi ro và thua lỗ về phía nhà đầu tư, khiến họ “càng bán càng lỗ” trong khi chi phí mặt bằng, điện nước và nhân công vẫn tăng.

Cùng với đó, việc nhượng quyền quá nhanh khiến số lượng cửa hàng Mixue trở nên quá nhiều và cạnh tranh với nhau trên cùng một địa bàn hẹp.

Cuối năm trước, Mixue tổ chức Đại hội nhượng quyền MIXUE 2025, công bố chiến lược nâng cấp, chủ động chuyển đổi từ việc tập trung mở rộng mật độ sang “giai đoạn mở rộng bền vững” với trọng tâm là hoạt động tinh gọn, cải thiện trải nghiệm người tiêu dùng và tăng trưởng lợi nhuận bền vững.

Một yếu tố then chốt trong sự chuyển đổi này là việc đẩy nhanh quá trình chuyển đổi từ mô hình “cửa hàng nhỏ truyền thống” sang mô hình “cửa hàng rộng hiện đại”. Các cửa hàng mới và cửa hàng cải tạo có các quầy bar mở rộng, phân luồng khách hàng rõ ràng hơn, mặt tiền đô thị hiện đại và diện tích sàn rộng hơn đáng kể. 

Nhờ đợt IPO thành công tại Hồng Kông (03/03/2025), lượng tiền mặt và tiền gửi của Mixue tăng vọt 79,9%, đạt gần 20 tỷ RMB.