Giữa lúc nhiều người trẻ rời quê lên thành phố tìm cơ hội, anh Khưu Văn Chương lại chọn hướng đi ngược lại: Từ bỏ công việc ổn định trong ngành viễn thông để trở về quê nhà ở Cà Mau làm nông nghiệp. Quyết định ấy từng khiến gia đình phản đối, nhưng cũng mở ra hành trình biến loại cây từng mọc dại ven kênh rạch thành sản phẩm mang lại doanh thu tiền tỷ.
Từ dân công nghệ đến giấc mơ làm nông nghiệp
Tốt nghiệp ngành Công nghệ thông tin, anh Khưu Văn Chương có nhiều năm làm việc tại TP.HCM với mức lương ổn định. Cuộc sống nơi phố thị từng mang đến cho anh sự an toàn về tài chính, nhưng mỗi lần trở về quê ở xã Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau, anh lại trăn trở về tiềm năng của vùng đất quê nhà.
Trong những chuyến đi thực tế, anh nhận ra cây nhàu – loại cây vốn mọc tự nhiên ven bờ vuông tôm, kênh rạch ở miền Tây – gần như chưa được khai thác đúng giá trị. Phần lớn người dân chỉ dùng trái nhàu để ngâm rượu hoặc bán thô với giá thấp.
Theo anh Chương, đây là điều khá đáng tiếc bởi nhàu vốn là loại cây dễ trồng, cho trái quanh năm và ít tốn công chăm sóc. Từ suy nghĩ ấy, anh bắt đầu ấp ủ ý tưởng tạo ra sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ trái nhàu thay vì chỉ bán nguyên liệu thô.
Năm 2018, anh đưa ra quyết định lớn: nghỉ việc tại công ty viễn thông để trở về quê khởi nghiệp. Đây là lựa chọn không dễ dàng khi bản thân đã có công việc ổn định, còn gia đình thì phản đối gay gắt.
“Người nhà từng nói tôi học hành để thoát ly nông nghiệp, giờ lại quay về làm nông”, anh nhớ lại. Nhưng với anh, sau khi cha mất và đất đai không còn người chăm sóc, mong muốn làm điều gì đó cho quê hương càng trở nên mạnh mẽ hơn.
Sau khi trở về Cà Mau, anh Chương đầu tư gần 700 triệu đồng để cải tạo khoảng 5ha đất nuôi tôm của gia đình, trồng khoảng 15.000 gốc nhàu.
Khởi đầu không hề đơn giản, từ một người làm công nghệ chuyển sang nông nghiệp, anh phải học lại gần như từ đầu: từ cách chọn giống, chăm sóc đến xử lý sâu bệnh và xây dựng vùng nguyên liệu.
Tuy nhiên, nhờ đặc tính dễ thích nghi của cây nhàu, vườn cây nhanh chóng phát triển ổn định và cho trái sau hơn một năm. Song song đó, anh còn liên kết với nhiều nông dân trong tỉnh để mở rộng diện tích vùng nguyên liệu lên hàng chục hecta.
Nhưng với anh Chương, trồng được nhàu mới chỉ là bước đầu. Điều khó nhất nằm ở việc tạo ra sản phẩm có giá trị cao hơn từ loại trái cây vốn có mùi hăng đặc trưng này.
Hành trình tìm công thức nước cốt nhàu
Theo anh Chương, thách thức lớn nhất là làm sao giữ lại được công dụng của trái nhàu nhưng giảm bớt mùi vị khó uống. Anh bắt đầu thử nghiệm hàng chục công thức khác nhau. Trái nhàu sau khi thu hoạch phải đạt độ chín phù hợp mới được chọn làm nguyên liệu. Sau đó, chúng được làm sạch, xử lý bằng ozone, ủ trong khoảng một năm rồi mới tách lấy dịch cốt.
Quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn lớn vì chỉ cần sai lệch nhỏ về thời gian hoặc nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Trung bình, vài kilogram nhàu tươi mới tạo ra được một lít nước cốt nguyên chất.
Sau nhiều lần thử nghiệm, anh mới tìm ra công thức cho hương vị phù hợp hơn với người tiêu dùng. Khi những sản phẩm đầu tiên được người thân dùng thử và phản hồi tích cực, anh bắt đầu tự tin hơn với hướng đi của mình.
Năm 2020, anh thành lập công ty, đầu tư thêm máy móc và dây chuyền sản xuất. Vợ anh cũng rời công việc ở TP.HCM để cùng chồng phát triển thương hiệu.
Không chọn cách bán hàng truyền thống đơn thuần, anh Chương tận dụng mạnh nền tảng số để quảng bá sản phẩm. Từ sàn thương mại điện tử, mạng xã hội đến hội chợ xúc tiến thương mại, anh đều chủ động tham gia để đưa nước cốt nhàu tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Hiện sản phẩm của anh đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao với nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Giá bán dao động từ vài trăm nghìn đồng mỗi chai, mang về doanh thu hơn 1 tỷ đồng mỗi năm.
Điều anh chú trọng nhất là xây dựng vùng nguyên liệu hữu cơ và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Theo anh, muốn thương hiệu tồn tại lâu dài thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là sự tin tưởng của người tiêu dùng.
Không chỉ phát triển kinh doanh cho riêng mình, anh Chương còn liên kết với nhiều hộ dân địa phương để mở rộng vùng trồng nhàu, tạo thêm việc làm và đầu ra ổn định cho bà con.
Theo đánh giá của nhiều chuyên gia địa phương, Cà Mau có điều kiện tự nhiên rất phù hợp để phát triển cây nhàu quy mô lớn. Điều này mở ra cơ hội đưa sản phẩm từ loại cây từng mọc dại trở thành ngành hàng có giá trị cao hơn trong tương lai.
Hành trình của Khưu Văn Chương cho thấy đôi khi cơ hội không nằm ở những điều xa vời, mà ở chính những sản vật quen thuộc quanh mình. Quan trọng là có đủ kiên trì để nhìn thấy giá trị và dám đi đến cùng với lựa chọn của bản thân.
Từ một kỹ sư công nghệ thông tin đến người xây dựng thương hiệu nước cốt nhàu OCOP, câu chuyện của anh là minh chứng rằng nông nghiệp hiện đại không chỉ cần sức lao động, mà còn cần tư duy thị trường và khả năng tạo giá trị mới cho nông sản địa phương.
Nguồn: https://kinhtechungkhoan.vn/tu-dan-cong-nghe-chang-trai-ca-mau-bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-voi-loai-cay-moc-dai-doanh-thu-tien-ty-1446237.html
