Gặp Nguyễn Lê Quốc Tuấn ở thời điểm hiện tại, nhiều người khó hình dung anh từng là một trong những gương mặt quản lý nổi bật của hệ thống bán lẻ lớn nhất Việt Nam. Sau nhiều năm gắn bó với ngành bán lẻ hiện đại, vị doanh nhân gốc Huế bất ngờ rẽ hướng sang lĩnh vực thực phẩm thuần chay – một thị trường còn khá mới và nhiều thách thức tại Việt Nam. Nhưng với anh, đó không đơn thuần là chuyện kinh doanh, mà là hành trình sống đúng với điều mình tin tưởng.
Từ “Tuấn phụ kiện” của Thế Giới Di Động
Nguyễn Lê Quốc Tuấn bắt đầu làm việc tại Thế Giới Di Động vào năm 2007, thời điểm doanh nghiệp này mới chỉ có vài cửa hàng nhỏ. Khi ấy, chàng trai 8X vừa tốt nghiệp đại học chỉ mong có công việc ổn định để phát triển sự nghiệp.
Nhờ khả năng quản lý và tư duy bán hàng tốt, anh nhanh chóng thăng tiến trong hệ thống. Sau hơn 10 năm gắn bó, Tuấn lần lượt đảm nhiệm nhiều vị trí quan trọng như Giám đốc ngành hàng phụ kiện – cái tên từng khiến anh được nhiều người gọi vui là “Tuấn phụ kiện”, rồi Phó giám đốc kinh doanh và Giám đốc mua hàng của chuỗi Bách Hóa Xanh.
Đó là giai đoạn sự nghiệp của anh phát triển rất nhanh. Nhưng giữa lúc tương lai đang rộng mở, Nguyễn Lê Quốc Tuấn lại bất ngờ quyết định rời môi trường bán lẻ hiện đại để quay về hỗ trợ gia đình điều hành Sông Hương Foods – doanh nghiệp thực phẩm đã tồn tại hơn 20 năm.
Khi tiếp quản Sông Hương Foods, Tuấn không chỉ duy trì dòng sản phẩm nước mắm truyền thống mà còn mở rộng sang nhiều mặt hàng khác như bánh lọc, bánh nậm, cà pháo hay các sản phẩm chế biến mang hương vị Huế. Anh đầu tư thêm nhà máy, cải tiến quy trình sản xuất và xây dựng hệ thống xuất khẩu bài bản hơn.
Dấu ấn rõ nét nhất đến trong giai đoạn đại dịch Covid-19. Khi nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn vì chuỗi cung ứng đứt gãy, Sông Hương Foods dưới sự điều hành của Tuấn vẫn duy trì xuất khẩu sang nhiều thị trường, trong đó có Mỹ.
Năm 2022, doanh thu công ty đạt khoảng 260.000 USD và tiếp tục tăng trưởng trong thời gian sau đó. Tưởng như sẽ tiếp tục mở rộng doanh nghiệp gia đình, Nguyễn Lê Quốc Tuấn lại một lần nữa gây bất ngờ khi chọn rẽ sang hướng đi hoàn toàn khác.
Khởi nghiệp lần hai với thực phẩm thuần chay
Quyết định ấy bắt nguồn từ chính lối sống cá nhân của anh. Tuấn cho biết bản thân đã ăn chay trường suốt 16 năm. Nhưng càng làm trong ngành thực phẩm mặn, anh càng cảm thấy có điều gì đó chưa thật sự phù hợp với niềm tin và cách sống của mình.
“Tôi ăn chay nhưng lại bán đồ mặn. Tôi cứ suy nghĩ mãi về điều đó”, anh chia sẻ.
Năm 2024, Nguyễn Lê Quốc Tuấn rời công ty gia đình để bắt đầu lại với Hương Quê Foods – doanh nghiệp chuyên sản xuất và kinh doanh thực phẩm thuần chay. Với anh, đây không phải quyết định bốc đồng, mà là hành trình sống đúng với giá trị bản thân theo đuổi.
Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất tại Hương Quê Foods là: người làm phải hiểu và tin vào chính sản phẩm mình tạo ra.
Theo Tuấn, làm thực phẩm không thể chỉ chạy theo lợi nhuận. Bản thân người sản xuất phải trực tiếp sử dụng sản phẩm thì mới hiểu được chất lượng và giá trị của nó.
Anh thường nhắc nhân viên rằng: “Làm thực phẩm là làm cho chính mình ăn”. Từ triết lý đó, Hương Quê Foods được xây dựng dựa trên năm giá trị cốt lõi gồm chân thành, ăn chay, giúp đỡ, ngăn nắp và làm việc thiện mỗi ngày.
Không ít lần, doanh nghiệp chấp nhận từ bỏ những sản phẩm có thể bán rất chạy chỉ vì không phù hợp với định hướng thuần chay tuyệt đối mà anh theo đuổi.
Ví dụ, món bánh tráng trộn vốn cần tỏi để tạo hương vị đặc trưng nhưng vì bản thân anh không dùng tỏi theo phương pháp tu tập, công ty quyết định không sản xuất khi chưa tìm được công thức phù hợp.
Theo Nguyễn Lê Quốc Tuấn, thị trường thực phẩm chay tại Việt Nam vẫn còn khá nhỏ nếu so với tiềm năng thực tế. Anh cho rằng điều khó nhất không phải bán cho người ăn chay, mà là khiến những người ăn mặn sẵn sàng thử một món thuần chay và cảm thấy ngon miệng.
Hương Quê Foods được thành lập vào tháng 6/2024. Những ngày đầu, công ty liên tục bù lỗ vì chi phí vận hành lớn, trong khi thị trường chưa thật sự quen với mô hình thực phẩm thuần chay quy mô lớn.
“Có lúc tôi cũng tự hỏi mình có nên tiếp tục hay không. Nhưng rồi tôi nghĩ mình đang gieo một hạt giống chứ không phải chỉ bán hàng”, anh nói.
Sau thời gian kiên trì, doanh nghiệp bắt đầu có lãi. Hiện Hương Quê Foods sở hữu hơn 400 sản phẩm, gồm nhóm gia vị, món ăn chính, đồ ăn vặt và thực phẩm đông lạnh. Công ty có hơn 100 nhân sự cùng ba nhà máy đặt tại Hậu Giang, Tây Ninh và TP.HCM.
Sản phẩm của doanh nghiệp hiện đã xuất khẩu sang Mỹ, Australia, Nhật Bản và Đức, đồng thời chuẩn bị mở rộng sang Canada, Singapore.
Điều khiến Nguyễn Lê Quốc Tuấn khác biệt không nằm ở quy mô doanh nghiệp, mà ở cách anh nhìn về kinh doanh. Anh không đặt mục tiêu phải đạt doanh thu hàng chục tỷ đồng mỗi tháng hay ép nhân viên chạy theo chỉ tiêu quá lớn. Điều anh quan tâm nhất là tỷ lệ khách hàng quay lại và việc họ cảm thấy khỏe mạnh hơn sau khi sử dụng sản phẩm.
“Tôi không mơ giàu có bằng mọi giá. Ước mơ của tôi là giúp người khác ăn uống khỏe mạnh và sống hạnh phúc hơn”, anh chia sẻ.
Từ một lãnh đạo cấp cao trong ngành bán lẻ hiện đại đến người sáng lập doanh nghiệp đồ chay, hành trình của Nguyễn Lê Quốc Tuấn cho thấy khởi nghiệp đôi khi không phải để chạy theo lợi nhuận lớn hơn, mà là để sống gần hơn với giá trị mình thật sự tin tưởng.
Nguồn: https://kinhtechungkhoan.vn/an-chay-suot-16-nam-doanh-nhan-8x-khoi-nghiep-lan-hai-voi-do-chay-va-triet-ly-neu-khong-an-thi-dung-ban-1447194.html
